Manfaat buah mengkudu

Manfaat buah mengkudu. Mengkudu (Basa Aceh: keumeudee, Jawa: pace, kemudu, kudu); cangkudu (Sunda), kodhuk (Madura), tibah (Bali) berasal daerah Asia Tenggara, tergolong dalam famili Rubiaceae. Nama lain untuk tanaman ini adalah Noni (bahasa Hawaii), Nono (bahasa Tahiti), Nonu (bahasa Tonga), ungcoikan (bahasa Myanmar) dan Ach (bahasa Hindi),


Tanaman ini tumbuh di dataran rendah hingga pada ketinggian 1500 m. Tinggi pohon mengkudu mencapai 3-8 m, memiliki bunga bongkol berwarna putih. Buahnya merupakan buah majemuk, yang masih muda berwarna hijau mengkilap dan memiliki totol-totol, dan ketika sudah tua berwarna putih dengan bintik-bintik hitam.

Kandungan Zat Pada Buah Mengkudu : 

1. Zat nutrisi: Buah mengkudu memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Salah satunya adalah zat nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh, kandungan lain buah Mengkudu adalah protein, vitamin, serta mineral penting. Selenium yang terdapat dalam buah mengkudu merupakan zat antioksidan yang hebat
2. Terpenoid : Kandungan lainnya yang terdapat pada buah Mengkudu adalah Zat Terpenoid. Zat ini berguna untuk membantu proses sintesis organic dan juga bermanfaat untuk pemulihan sel-sel pada tubuh.
3. Zat anti bakteri : Adanya zat-zat aktif pada sari buah mengkudu sangat berguna untuk mematikan bakteri sebagai penyebab infeksi, misalnya adalah Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Protens morganii, Escherichia coli dan Bacillus subtilis. Zat anti bakteri yang terda[at dalam kandungan buah Mengkudu tersebut juga berguna untuk mengontrol bakteri pathogen ( bakteri yang mematikan) seperti S . typhi, Salmonella montivideo, S . scotmuelleri.
4. Zat anti kanker : Kandungan zat-zat anti kanker di dalam buah mengkudu sangat efektif untuk melawan sel-sel abnormal.

Adapaun beberapa manfaat buah mengkudu diantaranya adalah sebagai berikut: 

1. Daya tahan tubuh. Buah mengkudu memiliki keseimbangan sempurna dari vitamin, mineral, asam amino, peptida, dan enzim. Kesemua nutrisi yang terkandung sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian menunjukan bahwa minum jus mengkudu dapat membantu melindungi tubuh dari efek radikal bebas. Sebab buah mengkudu kaya akan antioksidan alami seperti vitamin E dan koenzim Q10 yang diperlukan tubuh.
2. Anti inflamasi. Sari buah mengkudu memiliki sifat anti inflamasi yang telah terbukti mampu mencegah terjadinya peradangan. Juga menurunkan resiko terkena serangan jantung.
3. Analgesik. Buah mengkudu dikenal sebagai obat penghilang rasa sakit dan daunnya bisa digunakan untuk meredam sakit kepala. Konon, sejak dulu banyak orang yang menggunakan daun buah mengkudu sebagai obat alami untuk meredakan nyeri sendi. Mengkudu memiliki kandungan analgesik sebanyak 75% yang efektif sebagai morfin sulfat dalam mengurangi nyeri sendi.
4. Melawan kuman. Kandungan senyawa seperti antrakuinon, skopoletin dan terpana yang ada pada buah mengkudu memiliki sifat antibakteri, anti jamur dan antiparasit yang baik untuk memelihara kesehatan kulit dan tubuh.
5. Anti kanker. Penelitian telah menyatakan adanya senyawa 2-methoxy-1,3,6-trihydroxyanthraquinone pada buah mengkudu yang baik untuk mencegah kerusakan DNA dan kanker serta baik untuk menjaga sel-sel sehat dalam tubuh.
6. Mengendalikan tekanan darah. Makan buah mengkudu dalam bentuk jus, buah segar atau suplemen sangat dianjurkan, karena kandungan nutrisinya bisa mencegah terkena hipertensi. Tekanan darah menjadi lebih stabil.
7. Hipertensi. Dua buah mengkudu yang telah masak di pohon dan satu sendok makan madu. Cara membuatnya, buah mengkudu diperas untuk diambil airnya, kemudian dicampur dengan madu sampai merata dan disaring. Minum dan diulangi dua hari sekali.
8. Demam (Masuk Angin dan Infuenza). Satu buah mengkudu dan satu rimpang kencur. Caranya, kedua bahan tersebut direbus dengan dua gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring. Diminum dua kali satu hari; pagi dan sore.
9. Batuk. Satu buah mengkudu dan ½ genggam daun poo (bujanggut). Cara membuat, kedua bahan tersebut direbus dengan dua gelas air sampai mendidih hingga tinggal satu gelas, kemudian disaring; diminum dua kali satu hari, pagi dan sore.
10. Sakit Perut. Bahan: 2-3 daun mengkudu. Cara membuat, daun ditumbuk halus, ditambah garam dan diseduh air panas. Setelah dingin, disaring dan diminum.
11. Menghilangkan Sisik pada Kaki. Buah mengkudu yang sudah masak di pohon. Cara menggunakan, bagian kaki yang bersisik digosok dengan buah mengkudu tersebut sampai merata, dan dibiarkan selama 5-10 menit, kemudian dibersihkan dengan kain bersih yang dibasahi dengan air hangat.
12. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh. Buah mengkudu ini dapat meningkatkan Daya Tahan Tubuh.Itu disebabkan karena adanya kandungan yang dapat mengaktifkan kerja kelenjar tiroid dan kelenjar timus .
13. Menormalkan Tekanan Darah. Buah mengkudu ini juga dapat menurunkan darah tinggi.Hal tersebut disebabkan adanya zat Fitonutrien scopoletin yang berfungsi melebarkan pembuluh darah.Akibatnya jantung tersebut tidak dapat kerja keras,sehingga dapat menormalkan tekanan darah.
14. Mengobati Tumor Dan Kanker Zat Aktif dalam buah mengkudu yang dapat menghambat sel kanker dan tumor.Karena suplai terhambat, maka tumor dan kanker dapat dimatikan.
15. Melancarkan pencernaan. .Menkonsumsi buah mengkudu secara teratur juga dapat melancarkan pencernaan.Penyakit seperti,perut kembung,muntah,luka pada usus halus dan radang lambung bisa diobati dengan buah mengkudu.

manfaat buah mengkudu untuk kesehatan,manfaat mengkudu khasiat utama mengkudu lengkap,manfaat buah mengkudu lengkap,manfaat buah mengkudu untuk rambut,manfaat buah mengkudu bagi kesehatan,khasiat buah mengkudu,manfaat buah mengkudu pace,manfaat buah mengkudu untuk wajah

AUTIS BUKAN PENYAKIT KENALI TYPE AUTIS

AUTISME, MITOS VS FAKTA
Mitos: Semua anak dengan autisme memiliki kesulitan belajar.
Fakta: Autisme memiliki manifestasi yang berbeda pada setiap orang. Simtom gangguan ini dapat bervariasi secara signifikan dan meski beberapa anak autis memiliki kesulitan belajar yang berat, beberapa anak autis lain dapat memiliki tingkat kecerdasan yang tinggi dan mampu menyelesaikan materi pembelajaran yang sulit, seperti persoalan matematika. Contohnya, anak autis dengan sindrom Asperger biasanya berhasil di sekolah dan dapat menjadi mandiri ketika ia dewasa.

Mitos: Anak dengan autisme tidak pernah melakukan kontak mata.
Fakta: Banyak anak dengan autisme mampu melakukan kontak mata. Kontak mata yang dilakukan mungkin lebih singkat durasinya atau berbeda dari anak normal, tetapi mereka mampu melihat orang lain, tersenyum dan mengekspresikan banyak komunikasi nonverbal lainnya.

Mitos: Anak dengan autisme sulit melakukan komunikasi secara verbal.
Fakta: Banyak anak dengan autisme mampu mengembangkan kemampuan berbahasa yang fungsional. Mereka mengembangkan beberapa keterampilan berkomunikasi, seperti dengan menggunakan bahasa isyarat, gambar, komputer, atau peralatan elektronik lainnya.

Mitos: Anak dengan autisme tidak dapat menunjukkan afeksi.
Fakta: Salah satu mitos tentang autisme yang paling menyedihkan adalah miskonsepsi bahwa anak dengan autisme tidak dapat memberi dan menerima afeksi dan kasih sayang. Stimulasi sensoris diproses secara berbeda oleh beberapa anak dengan autisme, menyebabkan anak autis memiliki kesulitan dalam menunjukkan afeksi dalam cara yang konvensional. Memberi dan menerima kasih sayang dari seorang anak dengan autisme akan membutuhkan penerimaan untuk menerima dan memberi kasih sayang sesuai dengan konsep dan cara anak.

Orang tua terkadang merasa sulit untuk berkomunikasi hingga anak autis mau mulai membangun hubungan yang lebih dalam. Keluarga dan teman mungkin tidak memahami kecenderungan anak autisuntuk sendiri, tetapi dapat belajar untuk menghargai dan menghormati kapasitas anak autis untuk menjalin hubungan dengan orang lain.

Mitos: Anak autis dan orang dewasa dengan autisme lebih senang sendirian dan menutup diri serta tidak peduli dengan orang lain.
Fakta: Anak autis dan orang dewasa dengan autisme pada dasarnya ingin berinteraksi secara sosial tetapi kurang mampu mengembangkan keterampilan interaksi sosial yang efektif. Mereka sering kali sangat peduli tetapi kurang mampu untuk menunjukkan tingkah laku sosial dan berempati secara spontan.

Mitos: Anak autis dan orang dewasa dengan autisme tidak dapat mempelajari keterampilan bersosialisasi.
Fakta: Anak autis dan orang dewasa dengan autisme dapat mempelajari keterampilan bersosialisasi jika mereka menerima pelatihan yang dikhususkan untuk mereka. Keterampilan bersosialisasi pada anakautis dan orang dewasa dengan autisme tidak berkembang dengan sendirinya karena pengalaman hidup sehari-hari.

Mitos: Autisme hanya sebuah fase kehidupan, anak-anak autis akan melaluinya.
Fakta: Anak dengan autisme tidak dapat sembuh dalam waktu singkat. Meski demikian, banyak anak dengan simtom autisme yang ringan, seperti sindrom Asperger, dapat hidup mandiri dengan dukungan dan pendidikan yang tepat. Anak-anak autis lain dengan simtom yang lebih berat akan selalu membutuhkan bantuan dan dukungan, serta tidak dapat hidup mandiri sepenuhnya.


Hal itu menyebabkan kekhawatiran bagi sebagian orang tua, terutama ketika mereka menyadari bahwa mereka mungkin tidak dapat mendampingi anak autis memasuki masa dewasanya. Oleh karena itu, anak dengan autisme membutuhkan bantuan.

Untuk itu, diperlukan suatu diagnosis yang tepat dan benar untuk seorang anak autis dikatakan sebagaiautisme. Setelah mendapatkan diagnosis yang tepat, anak autis tersebut dapat melakukan suatu terapi. Anak dengan autisme dapat dibantu dengan memberikan terapi yang sesuai dengan kebutuhannya. Salah satu terapi yang dapat dilakukan adalah dengan terapi okupasi. (Dedy Suhaeri/"PR"/Winny Soenaryo, M.A., O.T.R./L. Pediatric Occupational Therapist)***

Seringkali orang menganggap autisme sebuah penyakit. Namun, autisme merupakan gejala keterbatasan gangguan perkembangan, termasuk autisme ringan hingga gangguan mental berat (PDD).

Penderita austisme memiliki kesulitan berkomunikasi dan memahami perkataan dan perasaan orang lain. Akibatnya, penderita autis sering kesulitan mengekspresikan diri melalui kata, bahasa tubuh, raut wajah dan sentuhan. Anak yang mengidap autisme sangat sensitif terhadap suara, sentuhan, bau, dan pemandangan yang bagi orang lain dianggap normal. Autisme menyerang enam hingga delapan anak setiap 1.000 kelahiran.

Orangtua dapat mendeteksi gejala autisme sejak usia tiga tahun. Beberapa anak autis menunjukkan tanda-tanda autisme sejak lahir. Sebagian lainnya tumbuh normal dan namun mengalami gejalaautisme pada usia 18-36 bulan. Anak laki-laki penderita autisme empat kali lebih banyak daripada anak perempuan. Gejala autisme tidak mengenal suku, etnis, atau kondisi sosial lainnya seperti pendapatan, gaya hidup, atau tingkat pendidikan orang tua.

Berikut beberapa jenis autisme:
* Gangguan autistik
Gejala ini sering diartikan orang saat mendengar kata autisme. Penderita autis memiliki measalah interaksi sosial, berkomunikasi, dan permainan imaginasi pada anak di bawah usia tiga tahun.

* Sindrom Asperger
Anak autis yang menderita sindrom Asperger memiliki problem bahasa. Penderita sindrom ini padaautisme cenderung memiliki intelegensi rata-rata atau lebih tinggi. Namun seperti halnya gangguan autistik, penderita kesulitan berinteraksi dan berkomunikasi.

* Gangguan perkembangan menurun (PDD)
Gejala ini disebut juga non tipikal autisme. Penderita autisme ini memiliki gejala-gejala autisme, namun berbeda dengan jenis autistik lainnya.

* Sindrom Rett
Sindrom ini terjadi hanya pada anak perempuan. Mulanya anak autis tumbuh normal. Pada usia satu hingga empat tahun, terjadi perubahan pola komunikasi, dengan pengulangan gerakan tangan dan pergantian gerakan tangan.

* Gangguan Disintegrasi Anak
Pada gejala autisme ini, anak autis tumbuh normal hingga tahun kedua. Selanjutnya anak autis akan kehilangan sebagian atau semua kemampuan komunikasi dan keterampilan sosialnya.

Walaupun penyebab autisme belum diketahui pasti, peneliti menilai autisme disebabkan ketidaknormalan bagian otak yang mengintrepretasi bahasa. Ketidakseimbangan kimiawi otak mempengaruhi terjadinya gejala autisme.

Autisme adalah gangguan perkembangan yang sangat kompleks pada anak, yang gejalanya sudah timbul sebelum anak autis itu mencapai usia tiga tahun.
Penyebab autisme adalah gangguan neurobiologis yang mempengaruhi fungsi otak sedemikian rupa sehingga anak autis tidak mampu berinteraksi dan berkomunikasi dengan dunia luar secara efektif.

Gejala yang sangat menonjol adalah sikap anak autis yang cenderung tidak mempedulikan lingkungan dan orang-orang di sekitarnya, seolah menolak berkomunikasi dan berinteraksi, serta seakan hidup dalam dunianya sendiri. Anak autistik juga mengalami kesulitan dalam memahami bahasa dan berkomunikasi secara verbal.

Disamping itu seringkali (prilaku stimulasi diri) seperti berputar-putar, mengepak-ngepakan tangan seperti sayap, berjalan berjinjit dan lain sebagainya.

Gejala autisme sangat bervariasi. Sebagian anak autis berperilaku hiperaktif dan agresif atau menyakiti diri, tapi ada pula yang pasif. Mereka cenderung sangat sulit mengendalikan emosinya dan sering tempertantrum (menangis dan mengamuk). Kadang-kadang anak autis menangis, tertawa atau marah-marah tanpa sebab yang jelas.

Selain berbeda dalam jenis gejalanya, intensitas gejala autisme juga berbeda-beda, dari sangat ringan sampai sangat berat.


Oleh karena banyaknya perbedaan-perbedaan tersebut di antara masing-masing individu, maka saat ini gangguan perkembangan ini lebih sering dikenal sebagai Autistic Spectrum Disorder (ASD) atau Gangguan Spektrum Autistik (GSA).

Autisme dapat terjadi pada siapa saja, tanpa membedakan warna kulit, status sosial ekonomi maupun pendidikan seseorang. Tidak semua individu ASD/GSA memiliki IQ yang rendah. Sebagian dari mereka dapat mencapai pendidikan di perguruan tinggi. Bahkan ada pula yang memiliki kemampuan luar biasa di bidang tertentu (musik, matematika, menggambar).

Prevalensi autisme menigkat dengan sangat mengkhawatirkan dari tahun ke tahun. Menurut Autism Research Institute di San Diego, jumlah individu autistik pada tahun 1987 diperkirakan 1:5000 anak. Jumlah ini meningkat dengan sangat pesat dan pada tahun 2005 sudah menjadi 1:160 anak. Di Indonesia belum ada data yang akurat oleh karena belum ada pusat registrasi untuk autisme. Namun diperkirakan angka di Indonesia pun mendekati angka di atas. Autisme lebih banyak terjadi pada pria daripada wanita, dengan perbandingan 4:1


Kenali Autisme 
Anak-anak penyandang spektrum autisme biasanya memperlihatkan setidaknya setengah dari daftar tanda-tanda yang disebutkan di bawah ini. Gejala-gejala autisme dapat berkisar dari ringan hingga berat dan intensitasnya berbeda antara masing-masing individu.

Hubungi profesional yang ahli dalam perkembangan anak autis dan mendalami bidang autisme, jika anda mencurigai anak anda memperlihatkan setidaknya separuh dari gejala-gejala autis ini :

*Sulit bersosialisasi dengan anak-anak lainnya
*Tertawa atau tergelak tidak pada tempatnya
*Tidak pernah atau jarang sekali kontak mata
*Tidak peka terhadap rasa sakit
*Lebih suka menyendiri; sifatnya agak menjauhkan diri.
*Suka benda-benda yang berputar / memutarkan benda
*Ketertarikan pada satu benda secara berlebihan
*Hiperaktif/melakukan kegiatan fisik secara berlebihan atau malah tidak melakukan apapun (terlalu pendiam)
*Kesulitan dalam mengutarakan kebutuhannya; suka
menggunakan isyarat atau menunjuk dengan tangan
daripada kata-kata
*Menuntut hal yang sama; menentang perubahan atas hal-hal yang
bersifat rutin
*Tidak peduli bahaya
*Menekuni permainan dengan cara aneh dalam waktu lama
*Echolalia (mengulangi kata atau kalimat, tidak berbahasa biasa)
*Tidak suka dipeluk (disayang) atau menyayangi
*Tidak tanggap terhadap isyarat kata-kata; bersikap seperti orang tuli
*Tidak berminat terhadap metode pengajaran yang biasa
*Tentrums – suka mengamuk/memperlihatkan kesedihan tanpa alasan yang jelas
*Kecakapan motorik kasar/motorik halus yang seimbang (seperti tidak mau menendang bola namun dapat menumpuk balok-balok)

Deteksi Dini Autisme

Bila gejala autisme dapat dideteksi sejak dini dan kemudian dilakukan penanganan yang tepat dan intensif, kita dapat membantu anak autis untuk berkembang secara optimal.
Untuk dapat mengetahui gejala autisme sejak dini, telah dikembangkan suatu checklist yang dinamakan M-CHAT (Modified Checklist for Autism in Toddlers).

Berikut adalah pertanyaan penting bagi orangtua:
1. Apakah anak anda tertarik pada anak-anak lain?
2. Apakah anak anda dapat menunjuk untuk memberitahu ketertarikannya pada sesuatu?
3. Apakah anak anda pernah membawa suatu benda untuk diperlihatkan pada orangtua?
4. Apakah anak anda dapat meniru tingkah laku anda?
5. Apakah anak anda berespon bila dipanggil namanya?
6. Bila anda menunjuk mainan dari jarak jauh, apakah anak anda akan melihat ke arah mainan tersebut?

Bila jawaban anda TIDAK pada 2 pertanyaan atau lebih, maka anda sebaiknya berkonsultasi dengan profesional yang ahli dalam perkembangan anak autis dan mendalami bidang autisme.
Para peneliti memperkirakan kombinasi gen dalam keluarga menyebabkan subtipe autisme. Bahan kimia atau obat-obatan yang masuk dalam tubuh ibu selama kehamilan berperan dalam gejala autisme. Dalam beberapa kasus, autisme berkaitan dengan tingkat phenylketonuria (gangguan metabolisme yang disebabkan tidak adanya hormon tertentu), virus rubella, dan penyakit celiac (tidak mampu menoleransi gluten dalam tepung).
Walaupun penyebab autisme belum diketahui pasti, peneliti menilai autisme disebabkan ketidaknormalan bagian otak yang mengintrepretasi bahasa. Ketidakseimbangan kimiawi otak mempengaruhi terjadinya gejala autisme.

Berbagai studi menyatakan naiknya jumlah anak autis bisa dijelaskan lewat luasnya karateristik yang dipakai untuk menentukan diagnosa anak austis serta peningkatan akses informasi pada kondisi autis. Meski begitu, masih ada tanda tanya besar mengenai penyebab meningkatnya tren gangguan kondisi ini.

Beberapa penelitian menunjukkan, perubahan genetik merupakan penyebab gangguan autis. Namun beberapa pakar menyatakan kurang yakin dengan penjelasan ini. “Bila kita melihat peningkatan tren seperti ini, maka kita harus mulai mengarahkan fokus pada isu lingkungan,” kata Dr.Thomas Insel, direktur National Institute of Mental Health.

Karena kebanyakan gejala autis didiagnosa sebelum anak berusia dua tahun, kebanyakan pakar percaya bahwa faktor pencetusnya terjadi pada masa kehamilan atau pada bulan-bulan awal kehidupan bayi. Usia ibu yang terlalu tua saat hamil, selain juga paparan lingkungan yang dialami bayi, misalnya pola makan atau terjadinya infeksi pada bayi, diduga berpengaruh besar pada timbulnya autis.

Karena orangtua belum bisa menentukan tindakan preventif apa yang bisa dilakukan. Namun para ahli berpendapat terapi perkembangan terpadu sebaiknya langsung dilakukan begitu anak didiagnosa autis. Dengan terapi terpadu, diharapkan kemampuan anak autis dalam bersosialisasi dan berkomunikasi akan meningkat.

Kerjasama yang erat antara orangtua, terapis, dokter, psikolog, serta guru di sekolah diperlukan agar penanganan anak autis bisa lebih baik lagi.
(Sumber : Kesehatan Kompas)

10 Manfaat Tertawa Bagi Kesehatan Mental Dan Fisik

Ketawa merupakan ekspresi kebahagian yang muncul secara spontan tanpa bisa direkayasa.Manfaat tertawa bagi kesehatan mental maupun mental yang akan dibahas adalah ketawa dalam konteks luapan kegembiraan yang tidak dibuat-buat. Berbeda dengan senyuman yang hanya menarik sudut bibir ke samping, tertawa umumnya mengeluarkan suara unik dan berbeda pada masing-masing orang.

Dan dibalik keunikan tersebut, tersimpan rahasia khasiat tertawa yang dapat membuat tubuh lebih sehat, mental lebih kuat serta umur lebih panjang secara alami.

Selama ratusan tahun, manfaat tertawa untuk kesehatan dikenal sebagai obat herbal alami karena efek fisiologis humor yang bermanfaat bagi mental atau jiwa setiap manusia.

Anda tidak bisa memaksa orang lain untuk tertawa, seseorang akan tertawa hanya jika ia menginginkannya.

Setiap orang juga memiliki rasa humor yang berbeda-beda, tidak semua cerita lucu yang dapat membuat anda tertawa bisa membuat orang lain ketawa juga. Begitu juga dengan foto atau gambar lucu yang mungkin menurut teman anda biasa saja.

Itulah indahnya tertawa, hanya anda yang bisa merasakannya.

Manfaat Tertawa Bagi Kesehatan Mental Dan Fisik

1. Mencegah berkembangnya hormon penyebab stres dan meningkatkan sel pembentuk sistem kekebalan tubuh.
2. Ketawa akan melatih otot diafragma sehingga menyehatkan jantung. Tahukah anda, tertawa 100 kali setara dengan 15 menit bersepeda?
3. Tertawa menyediakan sarana pelepasan fisik dan emosional secara gratis, anda akan merasa dibersihkan setelah mengeluarkan tawa.
4. Mampu membentuk pikiran positif karena tertawa akan memusnahkan rasa marah, stres serta emosi negatif lain.
5. Mengubah perspektif "ancaman" sebagai "tantangan" yang positif sehingga menghilangkan rasa takut dan tidak percaya diri.
6. Membakar kalori tanpa disadari. Tahukah anda, tertawa selama 15 menit akan membakar 50 kalori dalam tubuh?
7. Menyehatkan orang disekitar anda karena tertawa itu menular sehingga dapat mengurangi tingkat stres mereka.
8. Orang yang optimis cenderung lebih sehat dan kebal akan penyakit dibandingkan orang pesimis karen mereka lebih mudah tertawa.
9. Dengan mental positif yang dimiliki, orang optimis memiliki kemungkinan besar berumur panjang karena selalu mengharap hal baik terjadi.
10. Dapat memperbaiki mood dalam sekejap. Tahukah anda, tertawa memberikan stimulasi setara dengan makan cokelat 2000 bars?

Manfaat tertawa bagi kesehatan bisa anda dapatkan secara gratis tanpa perlu biaya apapun.Tubuh sehat dan mental positif merupakan senjata utama jika anda ingin memiliki umur panjang dan tidak mudah sakit. Sudahkah anda melepas tawa hari ini?

5 Manfaat Senyuman dari Sisi Medis

• 
  
  

INDONESIA pernah ditetapkan sebagai negara yang penduduknya paling sering tersenyum dalam kondisi apa pun. Titel ini tentu cukup membanggakan, karena menjadi simbol bahwa negeri ini dikenal ramah dan selalu ceria walau harga-harga melambung tinggi.

Tersenyum tidak hanya membuat wajah terlihat lebih segar, namun juga memiliki manfaat tersendiri bagi kesehatan.

Berikut beberapa di antaranya.

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

Tersenyum mampu mendorong sistem kekebalan tubuh untuk bekerja dengan lebih baik. Saat tersenyum, Anda akan merasakan sensasi rileks yang dihasilkan oleh fungsi imun yang melonjak tinggi. Sensasi rileks ini juga dihasilkan oleh tekanan darah yang menurun saat tersenyum. Cobalah mengukur tekanan darah sambil tersenyum dan dalam kondisi pikiran yang santai. Tersenyum selama 1 menit dapat membuat tekanan darah lebih rendah dari biasanya.

2. Senyum lebih mudah dari cemberut

Tahukah Anda, diperlukan usaha lebih keras untuk cemberut ketimbang tersenyum. Dibutuhkan otot wajah yang lebih sedikit saat tersennyum ketimbang cemberut. Saat Anda cemberut ada 43 otot yang bekerja, sedangkan untuk tersenyum hanya dibutuhkan 17 otot saja. Makanya, cemberut bisa membuat keriput lebih cepat muncul karena otot terlalu sering berada dalam kondisi tegang.

3. Senyum meghilangkan bad mood

Tersenyum juga bisa membuat Anda terhindar dari bad mood. Hanya dengan sekali senyum, suasana hati Anda akan membaik dari sebelumnya. Bahkan jika senyum dengan terpaksa sekalipun, Anda masih dapat merasa lebih baik dari sebelumnya. Kondisi ini disebabkan oleh dorongan hormon dalam otak yang membuat pikiran jauh lebih positif.

4. Obat alami bagi tubuh

Riset membuktikan, saat Anda tersenyum, tubuh melepaskan endorfin, serotonin, dan senyawa yang dapat mengurangi rasa sakit. Ketiganya membuat pikiran menjadi lebih positif, sekaligus menjadi obat alami bagi tubuh. Maka jangan sepelekan saran untuk memandang hidup dengan pemikiran positif. Terlalu cemas dan panik dengan segala sesuatu hanya akan membuat pikiran tidak karuan.

5. Membuat wajah awet muda

Perhatikan wajah orang-orang paruh baya yang lebih sering cemberut ketimbang tersenyum. Wajahnya memiliki kerut-kerut tanda penuaan di bagian tertentu, khususnya garis bibir dan kening. Banyaknya keriput di kening menunjukkan terlalu sering mengernyitkan dahi tanda marah atau kesal. Bibir yang terlalu sering ditekuk ke bawah juga akan meninggalkan bekas-bekas keriput di pipi, dagu, dan garis bibir.

dari Berbagai Sumber

Fakta Baru, Bertengkar Ternyata Bagus Buat Kesehatan

Tak selamanya bertengkar itu berefek negatif. Sebuah studi terbaru menunjukkan, bertengkar itu justru baik bagi kesehatan bila dilakukan untuk alasan yang tepat.
Penelitian yang dilakukan Institute for Social Research di Universitas Michigan Amerika Serikat menunjukkan, ketika orang mengalami ketegangan dengan orang lain, entah itu dengan bos, pasangan atau anak, menghindari konfrontasi justru berakibat buruk bagi kesehatan mereka. Menghindari konflik dapat dikaitkan dengan problem fisik pada hari berikutnya dibanding pertengkaran di hari itu.

Sengaja menghindar dari pertengkaran juga dikaitkan dengan hormon stres atau kortisol yang naik turun secara tidak normal sepanjang hari.
"Hubungan memiliki pengaruh penting pada bagaimana kita merasa setiap hari, terutama masalah dalam hubungan kita. Bagaimana kita menangani masalah kita sehari-hari mempengaruhi kesejahteraan," kata Kira Birditt, peneliti yang mempublikasikan temuannya dalam Konvensi Tahunan Asosiasi Psikologi Amerika ke 118 pada 12 Agustus kemarin.

Riset sebelumnya menunjukkan, pasangan yang menikah dan menghindari pertengkaran kemungkinan meninggal lebih cepat dibanding pasangan yang lebih ekspresif. Studi lain menemukan, mengekspresikan kemarahan berperan dalam rasa kontrol dan optimisme yang tidak hadir pada mereka yang menanggapi pertengkaran itu dengan cara menakutkan.

Melawan atau diam
Dalam penelitiannya, Birditt dan timnya menemukan bahwa cara paling umum yang dilakukan orang-orang untuk menangani masalah-masalah interpersonal adalah menghindarinya. Para peneliti lalu mencoba mengungkap dampak kesehatan dari perilaku menghindar tersebut.

Dalam risetnya, peneliti menganalisis data 1.842 orang dewasa usia 33-84 yang ikut ambil bagian dalam studi bertajuk 'Nation Study of Daily Experiences'.
Sekali dalam sepekan, para peserta diminta mencatat apakah mereka terlibat pertengkaran atau pernah mengalami situasi di mana mereka berdebat tetapi memutuskan untuk membiarkannya berlalu tanpa perlawanan. Selain itu, peserta diharuskan memberi sampel air liur selama empat hari.

Hasilnya, sebanyak 62 persen mengatakan mereka mengesampingkan pertengkaran pada beberapa kejadian selama penelitian berlangsung. Sementara, 41 persen dilaporkan terlibat konflik dan sisanya 27 persen peserta tak mengalami tekanan.

Beberapa jenis tekanan yang dialami (apakah dihindari atau tidak) dilaporkan lebih merupakan emosi negatif, seperti rasa kesal atau marah, dan gejala fisik, termasuk mual atau sakit dan nyeri, ketimbang mereka yang tak mengalami konflik selama delapan hari. Meski demikian, menurut Birditt menghindari pertengkaran dikaitkan dengan memiliki gejala problem fisik di kemudian hari.

Stres
Menghindari pertengkaran juga dihubungkan dengan pola harian hormon kortisol yang menjadi tidak biasa. Biasanya, hormon kortisol seseorang mengalami puncaknya setelah bangun pagi, kemudian hormon stres menurun sepanjang hari.

Namun, pada orang-orang yang menghindari pertengkaran, hormon kortisol mereka mengalami peningkatan tajam di pagi hari dan penurunan hormon kortisolnya melambat. "Mereka(menghindari pertengkaran) tidak bisa merasa tenang seharian," kata Birditt.

Menariknya, para mereka yang bertengkar terlihat hormon kortisolnya merendah di pagi hari. Ini mungkin karena "Orang-orang yang sering bertengkar dan mengalami stres seiring dengan berjalannya waktu menjadi kurang reaktif terhadap tekanan," kata Birditt.

Pada dasarnya, mereka yang sering bertengkar kerap melepaskan tekanan secara teratur. Sedangkan mereka yang jarang bertengkar kerap memedam emosinya sehingga seperti bom waktu yang siap meledak kapan saja.

13 Fakta Unik Studi Tentang Kesehatan Wajib Baca

Ada banyak studi menarik dalam bidang kesehatan. Peneliti tidak hanya melakukan studi pada berbagai bidang kesehatan, seperti gizi, anatomi, diet, olahraga, mikroba, dan sebagainya. Dikutip dari Genius Beauty, berikut ini beberapa hasil studi menarik terkait kesehatan yang layak untuk disimak.


1. Terdapat sekitar 500 juta bakteri dalam setiap inci persegi di sekitar wastafel dapur. Jumlah ini melebihi bakteri yang menghuni kamar mandi.

2. Baking soda dan strawberry bisa digunakan sebagai pemutih gigi. Bawang putih dapat dipakai untuk mengatasi cedera kaki saat berolahraga.

3. Duduk di sofa yang terlalu nyaman membuat 8 dari 10 orang menghindari aktivitas berolahraga.

4. Gairah seksual bisa ditingkatkan dengan makan almond dan alpukat.

5. Tidur satu jam di siang hari, bisa meningkatkan kewaspadaan selama 10 jam setelahnya. Dalam catatan yang ada, 11 hari adalah jumlah maksimal kemampuan seseorang tidak tidur secara berkelanjutan.

6. Jika Anda berjalan melawan angin, berjalan di dalam air, atau berjalan dengan ransel, akan membakar 50 kalori lebih banyak per jamnya dibanding hanya berjalan biasa.

7. Sekitar 70 persen perokok mengalami pengurangan pendengaran. Mereka juga empat kali lebih mungkin untuk mengalami kurang tidur malam.

8. Risiko kanker meningkat seiring dengan seringnya orang di dalam rumah menghirup asap rokok dari salah seorang anggota keluarga yang merokok. Perokok pasif, termasuk hewan piaraan, adalah korban nyata dari perokok aktif.

9. Alice in Wonderland, Exploding Head, dan Foreign Accent adalah istilah yang dipakai untuk menyebut sindrom yang nyata, tapi jarang terjadi.

10. Alergi bisa dihindari dengan membilas hidung dengan air garam.

11. Wanita lebih terjaga dari kanker jika kondisi tubuh tetap fit dan cukup tidur.

12. Tumor ganas dan gula darah rendah bisa dideteksi oleh hewan piaraan seperti anjing.

13. Tubuh langsing lebih baik dalam menghemat pengeluaran dibanding tubuh gemuk. Menurut sebuah studi, tubuh gemuk telah memaksa penderitanya membayar tiap tahun sebesar USD 485 untuk pakaian, USD 828 untuk kursi ekstra saat naik pesawat, dan lebih dari USD 36 untuk tagihan gas. ( ini yang ane alami gan  )

D. PT. MIROTA Ksm

D. 1. LATAR BELAKANG

Di Era persaingan pasar global, kualitas Sumber Daya Manusia merupakan salah

satu kunci penentu keberhasilan suatu negara. Keunggulan kualitas SDM merupakan potensi dasar untuk menciptakan keunggulan produk sesuai dengan permintaan pasar. Era globalisasi juga menuntut seseorang untuk terus meningkatkan kompetensi dan keahlian guna menghadapi persaingan yang semakin ketat. Selain kompetensi, hal yang tidak kalah penting adalah pengalaman, terutama pengalaman di lapangan yang berhubungan dengan kompetensi dan keahlian yang dimiliki seseorang tersebut. Keahlian atau keterampilan seseorang juga harus ditunjang dengan adanya pengalaman kerja untuk mengetahui keadaan dunia kerja yang penuh persaingan. Kunjungan Industri merupakan salah satu sarana untuk memperkenalkan dunia kerja kepada masyarakat, salah satunya siswa farmasi.

Disamping untuk mengetahui kondisi dunia kerja, kunjungan industri juga sangat berperan dalam membentuk pola pikir dan semangat siswa untuk berpikir ke arah yang lebih luas, sehingga diharapkan dapat tercipta siswa yang kreatif dan tidak awam dengan dunia kerja dan mampu menciptakan lapangan kerja sendiri. Kunjungan Industri yang dilaksanakan oleh siswa-siswi SMK Farmasi Al-Furqan Banjarmasin ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan Sumber Daya Manusia agar nantinya dapat bersaing secara sehat di dunia kerja khususnya dalam bidang farmasi. Dengan adanya kunjungan industri ke PT. Mirota KSM ini, diharapkan antara Siswa dan perusahaan dapat saling bertukar informasi sehingga dapat menjalin hubungan yang saling menguntungkan.

D. 2. SEJARAH PERKEMBANGAN PERUSAHAAN

PT MIROTA KSM Inc adalah perusahaan yang berbentuk badan hukum Naamloz Venootschap (Perseroan Terbatas). Perusahaan ini pada awalnya merupakan perusahaan perseorangan yang didirkan pada tahun 1950 oleh bapak dan ibu  Hendro Sutikno. Usaha pertama perusahaan adalah pembuatan minuman, roti, dan tart dengan merk MIROTA (MINUMAN, ROTI, Dan TAART), yang semula berlokasi di jl. FM Noto 7 Kotabaru Yogyakarta. Disamping usaha tersebut Bapak dan Ibu Sutikno juga menembangkan usahanya dengan membuka toko P & D  yang terletak di jl. Jendral A Yani 75 Yogyakarta pada tahun 1952.

Perkembangan Perusahaan yang sangat pesat menimbulkan perluasaan sehingga pada tahun 1973 perusahaan menambah jenis usahanya yaitu sebagai produsen susu bubuk untuk bayi dengan merk lactona. Perusahaan diberi badan hukum perseroaan komanditer dengan nama CV. MIROTA KSM INC dengan akte notaries R. M. Soerjanto Partaningrat, SH. Selanjutnya Perusahaan diubah badan hukumnya menjadi Perseroan Terbatas (PT) pada tanggal 15 November 1973. Tanggal ini sekaligus dijadikan sebagai kelahiran PT.Mirota KSM Inc.

Dalam perkembangannya PT. Mirota KSM Inc, mengkhususkan diri sebagai produsen susu bubuk formulasi. Sedangkan untuk produsen bakery dan ice cream didirikan perusahaan dengan badan hukum sendiri-sendiri Unit industry susu yang semula berlokasi Jl. A Yani 73-75 Yogyakarta dan hanya memperkerjakan 40 orang ini, dipindahkan ke lokasi industry di Jl. Raya Yogya Solo Km 9 Dusun Sambilegi, Desa Maguwoharjo, Kecamatan Depok, Kabupaten Dati II Sleman Yogyakarta Pemindahan lokasi ini adalah memenuhi segala persyaratan tempat dan ruang, serta memungkinkan untuk pengembangan. Pemilihan lokasi perusahaaan tersebut ditetapkan berdasarkan  beberapa pertimbangan seperti letak Yogyakarta yang strategis, sarana dan prasarana transportasi serta komunikasi yang mudah diperoleh, tersedianya tenaga kerja yang cukup, lingkungan alam yang mendukung dll.

PT Mirota KSM Inc juga dilengkapi dengan Laboratorium Industri Farmasi yang berfungsi sebagai Laboratorium Quality Control. Perusahaan yang termasuk dalam keanggotaan Industri Pengelolaan Susu (IPS), sebagai anggota Asosiasi Pengusaha Makanan Bayi (APMB), dan Perusahaan Swasta Penanaman  Modal Dalam Negeri (PMDN)  ini secara terus menerus telah melakukan riset dan pengembangan produk sehingga dapat memenuhi  kebutuhan konsumen untuk segala usia. Perkembangan perusahaan juga didukung jaringan pemasaran yang mencakup wilayah P. Jawa, P. Madura, P. Bali, P. Lombok, P. Sumbawa dan P. Sumatera.

Pada tanggal 15 April 1990, PT Mirota KSM, Inc berhasil memperoleh piagam  penghargaan sebagai Perusahaan Terbaik Pembina Tenaga Kerja Wanita,yang kemudiaan disusul dengan diterimanya Piagam Penghargaan sebagai  Pengusaha Berwawasan Lingkungan Tingkat Nasional (SAHWALI AWARD) pada tanggal 15 November 1991. Sebagai produsen susu bubuk formulasi, PT Mirota KSM,Inc telah berhasil memperoleh pengakuan sebagai perusahaan yang berkembang, stabil dan handal sehingga layak untuk menerima penghargaan ini dilengkapi dengan Trophi SIDAKARYA pada tanggal 19 Agustus 1997, karena dinyatakan  sebagai perusahaan yang sehat, serta Trophi  ADHI KARYA NUHRAHA pada tanggal 23 Desember 1997 karena merupakan persahaan yang memiliki produktivitas kerja yang tinggi. Pada tanggal 30 Desember 1997, PT MIROTA KSM, Inc mendapatkan  Trophi Perusahaan Pembina Tenaga Kerja Wanita dan untuk ke-2 kalinya mendapatkan Trophi SIDDAKARYA pada tanggal 18 Agustus 1998.

D. 3. ORGANISASI

Organisasi perusahaan disusun sesuai dengan falsafah dasar PT. Mirota KSM, Inc yakni bahwa bisnis tidak lain daripada organisasi. Organisasi itu tidak bisa berfungsi tanpa manajemen. Manajemen tidak akan  efektif tanpa unsur manusia yang memiliki kemamapuan dan keterampilan yang tinggi. Oleh karena itu, sasaran organisasi diformulasikan dalam mission scope  yang berbunyi “PT. Mirota KSM, Inc secara terus menerus akan membangun kemampuan sumber daya manusia , baik menejemen maupun teknik sebagai dasar pokok bagi berhasil dan tumbuhnya organisasi”. Sasaran-sasaran ini diangkat untuk mengembangkan  suatu organisasi yang efektif yang memilki kemampuan untuk bisa mempertahankan organisasi dalam bidang industry dan perdaganagan yang diwarnai oleh kondisi persaingan yang ketat.

Berdasarkan  kajian tersebut maka disusunlah suatu struktur organisasi perusahaan yang mencakup seluruh fungsi yang dapat digolongkan ke dalam bidang-bidang dan bagian-bagian yang senantiasa mengacu kepada efektifitas dan efesiensi setiap kegiatan perusahaan.Struktur Orgnisasi PT. Mirota KSM, Inc berbentuk garis dan staf yang dikendalikan dibawah kepimpinan Dewan Direksi.

D. 3. TENAGA KERJA

Sumber Daya Manusia merupakan salah satu faktor produksi yang mempunyai peranan penting dalam mencapai tujuan perusahaan. Tenaga kerja dalam unit Industri Susu Bubuk PT. Mirota KSM, Inc dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 1: Tingkat Pendidikan Tenaga Kerja PT. Mirota KSM, Inc

Tingkat Pendidikan	Jumlah Tenaga Kerja (orang)
SD	8
SLTP	49
SLTA	131
Diploma 3 (D3)	28
Strata 1 (S1)	33

(Sumber :PT Mirota KSM,Inc)

Peraturan Ketenagakerjaan pada perusahaaan disesuaikan dengan program Pemerintah, yakni untuk menciptakan Hubungan Industrial Pancasila, yang dalam garis besarnya meliputi 3 asa kerja sama yaitu:

a.       Pengusaha  dan karyawan adalah teman seperjuangan dalam usaha dan proses produksi.

b.      Pengusaha dan karyawan adalah teman seperjuangan dalam pasang surutnya keuntungan. perusahaan.

c.       Pengusaha dan karyawan adalah teman seperjuangan dalam tanggung jawab.

1. Kesejahteraan Tenaga Kerja

Salah satu syarat melaksanakan Hubungan Industrial Pancasila ialah dimilkinya Kesepakatan Kerja Bersama (KKB).Hal-hal yang berkaitan dengan kesejahteraan karyawan yang tertuang dalam KKB antara lain :

a.        Karyawan men dapat gaji pokok, tunjangan kemahalan, premi, bonus prestasi, bonus bonus ulang tahun dll.

b.      Karyawan mendapat jaminan kesehatan sebesar 100%, istri 50% dan anak (maksimal 2 anak) 25%./

c.       Karyawan dengan masa kerja 1 sampai dengan <5tahun mendapat THR sebesar 100% gaji 1 bulanan, masa kerja 5 tahun sampai dengan <20 tahun mendapat THR 150% gaji I bulan dan masa kerja 20 tahun atau lebih mendapat THR sebesar 200 % gaji 1 bulan.

d.      Karyawan mendapat tunjangan rekreasi tiap tahun sekali, olahraga dan masih banyak fasilitas yang diberikan perusahaan kepada para karyawan.

D. 4. PRODUKSI

1. Spesifikasi produk

     Macam produk yang dihasilkan oleh PT Mirota KSM Inc terdiri atas 7 lini produk yakni Lactona 1, Lactona 2, Lactona 3, Lactona skim, Lactona ibu, Prolansia Fiber dan Proesto. Peruntukan produk-produk tersebut pada umumnya dapat dibagi kedalam 2 kategori, yaitu berdasarkan pada kategori usia dan manfaat produk.

     Peruntukan produk berdasarkan kategori usia meliputi produk-produk Lactona 1,  Lactona 2, Lactona 3, dan Prolansia Fiber. Sedangkan peruntukan produk berdasarkan kategori manfaat meliputi produk-produk Lactona skim, Lactona ibu dan Prosteo. Spesifikasi produk yang dihasilkan PT Mirota KSM,Inc dapat dilihat pada table 2, dan informasi nilai gizi rata-rata per 100g produk susu bubuk Lactona dapat dilihat pada tabel 3.

            Tabel 2. Spesifikasi produk susu bubuk Lactona di PT Mirota KSM,Inc.

Jenis produk	Peruntukan	Komposisi	Kemasan
Lactona 1	Usia kurang dari 6 bulan	Full cream, skim, gula vitamin-mineral, inyak nabati	KKL 400g KKL 200g KKL 90g
Lactona 2	Usia 6 bulan – 3 tahun	Full cream, skim, gula vitamin-mineral, inyak nabati, DHA	KKL 400g KKL 200g
Lactona 3	Usia 2 tahun – 9 tahun	Full cream skim, gula coklat bubuk vitamin-mineral, karagenan, DHA, lesitin pewarna, aroma
Prosteo	Usia 20 tahun – 45 tahun keatas	Susu bubuk, skim vitamin-mineral	KKL 300g
Prolansia Fiber	Usia 45tahun keatas	Full cream, gula pasir, skim instan, aspartam coklat bubuk, vitamin, mineral, karagenan, pewarna, aroma, caramel, litese	KKL 200g
Lactona Ibu	Ibu menyusui dan ibu hamil	Full cream, skim,gula halus dekstrin, aroma, maltose, coklat bubuk, vitamin-mineral, karagenan, minyak nabati, anti oksidan, pewarna	KKL 200g
Lactona Skim		Susu bubuk, skim, vitamin-mineral, karagenan	KKL 200g

            Tabel 3 Nilai Gizi Rata-Rata Per 100 Gr Produk Lactona di PT Mirota KSM,Inc

Zat Gizi	Satuan	Lact 1	Lact 2	Lact 3	Lact Ibu	Lact Skim	Prosteo	Prolansia Fiber
Gizi Utama	g	16,5	20,2	23	21	37	37	31
Protein	g	20,5	19,3	9	7	1	1	11
Lemak	g	20,5	19,5	9	7	1	1	11
Karbohidrat	g	56	53	60	63,5	51,3	50	42
Mineral	g	4	4,5	5	6	7,7	8	5,9
Air	g	3	3	2,8	2,5	3	0	3
Lesitin	g	0	0	0,2	0	0	0	0
Fiber	g	0	0	0	0	0	0	8
Asam linoleat	g	0	1762	0	0	0	0	0
Kalori	Kkal	474,5	466,5	413	401	350	357	339
Vitamin & Mineral
Vitamin A	IU	2000	1840	1500	3300	1500	2600	1500
Vitamin D	IU	300	282	300	150	200	475	285
Vitamin E	UI	5	5	5	15	8	0	11,4
Vitamin K1	ug	20	20	0	0	0	0	0
Vitamin B1	mg	0,5	0,5	0,8	2500	800	0,4	0,7
Vitamin B2	mg	1	1	1	2500	0	1,9	0,8
Vitamin B6	mg	0,3	0,3	0,8	1500	300	0	1
Vitamin B12	ug	1	1	1,5	3	3	4	4
Vitamin C	mg	55	55	50	200	90	0	100
Niasinamida	mg	5,5	5	10	12	0	0	10
Biotin	ug	7,6	7,6	0	0	0	0	0
Asam Folat	ug	51,6	48,2	100	400	0	0	400
Asam Pentotenat	mg	2,3	2,1	4	0	o	0	4
Kalsium	mg	578	750	1000	680	1220	1600	1120
Kalium	mg	0	0	550	500	400	727	500
Sodium	mg	-	0	0	0	470	0	0
Natrium	mg	0	292	300	270	0	398	300
Fosfor	mg	446	542	750	690	950	190	505
Klorida	mg	0	0	500	0	0	0	300
Magnesium	Mg	0	0	150	220	114	113	300
Seng	Mg	0	0	10	15	4	3,1	7
Besi	mg	5	5	10	10	0	0	10
Tembaga	mg	0	0	2	0	0	0	0
Mangan	mg	0	0	2	0	0	0	0
Yodium	ug	0	0	50	100	50	29	180

2. Kapasitas Produksi

       Suatu perusahaan dalam melaksanakan aktivitas produksinya membutuhkan saran berupa mesin dan alat pengolahan untuk menunjang kelancaran kegiatan produksi. PT. Mirota KSM, Inc mempunyai kapasitas produksi kurang lebih 12 ton tiap harinya, dengan kegiatan produksi sebanyak 2 shift @ 8 jam. Untuk menunjang kelancaran proses produksi tersebut, maka PT Mirota KSM,Inc menyediakan 5 jenis mesin dengan kapasitas produksi yang berbeda-beda, yaitu meliputi :

a)       3 Unit Mesin Miller (mesin giling gula) dengan kapasitas produksi tiap unitnya adalah 50 kg/ 5 menit.

b)       3 Unit Mesin Shifter (mesin ayak) dengan kapasitas produksi tiap unitnya adalah 25 kg / 5 menit.

c)       3 Unit Mesin Mixer dengan kapasitas produksi tiap unitnya adalah 250 kg / 35 menit.

d)     2 Unit Mesin Filler dengan kapasitas produksi tiap unitnya adalah 40 pcs / 1 menit.

e)       1Unit Mesin Cartoner dengan kapasitas produksi 60 pcs / 1 menit

Surat Persetujuan Tetap/Surat Persetujuan Prinsip (SPT / SPP) menetapkan kapasitas produksi di PT Mirota KSM,Inc adalah sebnayak  6.750 ton per tahun yang sesungguhnya harus dilakukan kegiatan produksi sebanyak 3 shift @ 8 jam. Dengan demikian total kapasitas yang terpasang belum memenuhi kapasitas produksi yang di tetapkan sehingga masih memungkinkan adanya pengembangan dan penambahan target produksi.

D. 5. PROSES PRODUKSI

1 Input Bahan

     Dalam proses pembuatan susu bubuk, diperlukan input bahan yang pada dasarnya dapat dibedakan dalam 3 kategori, yaitu bahan baku, bahan penolong / bahan tambahan dan bahan pengemas. Bahan-bahan tersebut di peroleh dari dalam negeri maupun luar negeri.

a. Jenis Bahan

        Pembuatan susu bubuk yang diproduksi oleh PT Mirota KSM, inc menggunakan bahan baku susu bubuk full cream dan susu bubuk skim. Kedua bahan baku tersebut diperoleh dengan cara mengimpor langsung dari New Zealand, yaitu sebagai produsen susu terbaik dan terbesar di dunia.

        Disamping bahan baku diatas, dalam proses pembuatan susu bubuk Lactona ini juga diperlukan adanya bebrapa bahan lain yang berfungsi sebagai bahan penolong. Adapun bahan-bahan tersebut antara lain seoerti gula pasir, aspartame, vitamin dalam bentuk premix, mineral, minyak nabati coklat bubuk9jenis winmolen dan delfie), madu bubuk, lactose, litese, raftilose, caramel, maltrin dan aroma (essence coklat, vanilla dan raspberry). Bahan-bahan tembahan tersebut sebagian besar di peroleh dari dalam negeri, diantaranya dari Bojonegoro-Serang, Jakarta dan Semarang.

        Susu bubuk dikemas dengan Alumunium Foil Kotak Karton Lipat(KKL) dan Kotak Karton Gelombang (KKG). Alumunium foil adalah bahan pengemas primer yang langsung bersentuhan dengan produk. KKL adalah bahan pengemas sekunder yang mengemas produk yang sudah terkemas dalam Alumunium Foil. KKG adalah bahan pengemas tersier yang mengemas produk yang sudah terkemas dalam kemasan KKL.

b. Tempat Penyimpanan bahan

        Bahan-bahan yang akan digunakan dalam proses produksi, baik bahan baku, bahan penolong maupun bahan pengemas disimpan dalam 1 ruangan yang disebut dengan Gudang bahan baku. Secara garis besar, gudang bahan baku dibagi menjadi 2 tempat yang hanya dipisahkan oleh sekat berupa tembok. Gudang bahan sebelah barat digunkan untuk menyimpan bahan baku berupa susu bubuk skin dan full cream serta gula pasir, sedangkan gudang bagian timur di gunakan untuk menyimpan bahan pengemas dan bahan bahan untuk sanitasi ruangan.

        Semua bahan yang disimpan dalam gudang bahan diletakkan di atas palet plstik atau palet kayu. Bahan pengemas Kotak Karton Lipat (KKL) dalam 1 palet maksimal terdiri dari 12 tumpukan, dan untuk bahan skim dan full cream, dalam 1 palet maksimal sekitar 6-8 tumpukan. Penempatan barang diatur supaya tidak menempel pada dinding ruangan, dan diletkkan sesuai dengan kelompok / jenisnya. Selain itu posisi barang yang lain masih terdapat sela / jarak yang cukup sehingga sirkulasi udara lancer dan dapat mempermudah dalam pengontrolan jumlah barang.

        Gudang bahan baku berdasrkan pengaturan letak barang dapat dikelompokkan menjadi 5 bagian tempat yaitu gudang susu skim, fill cream dan gulan pasir gudang bahan tambahan makanan, gudang bahan pengemas, gudang bahan sanitasi dan gudang vitamin-mineral. Pada bagiat atas dinding gudang bahan baku dilengkapi dengan baling-baling kipas dan rongga-rongga yang berfungsi sebagai ventilasi udara. Untuk menjaga kebersihan gudang, dilakukan pembersihan gudang setiap har dengan cara disapu / divacum cleaner. Suhu pada gudang bahan baku tidak lebih dari 30°C dengan kelembaban kurang dari 60% pada gudang bahan tambahan disediakan 2 rungan yang berbeda untuk gudang bahan tambhan makanan (raftilose, Coklat bubuk atau madu) dan gudang vitamin-mineral. Ke-2 ruangan tersebut mempunyai suhu ruangan tidak lebih dari 20°C dan kelembaban kurang dari 60% . Selain itu kedua ruangan ini juga di lengkapi dengan lampu ultraviolet dan air conditioner (AC).

2. Alur Proses

          Proses pembuatan produk susu bubuk Lactona pada prinsipnya meliputi 3 tahapan, diantaranya yaitu tahap persiapan, pencampuran dan pengemasan. Diagram alir Proses Produksi dapat dilihat pada Gambar 1.

Keterangan

1. Pengawasan mutu Fisika, Kimia dan Mikrobiologi.

2. Pengawasan mutu Fisika Kimia.

a. Tahap Persiapan

        Tahap persiapan ini diawali dengan mengambil sejumlah sampel bahan baku susu skim dan full cream untuk dilakukan pemeriksaan baik secara fisika, kimia maupun mikrobiologi. Untuk persiapan bahan baku ini disediakan 2 ruangan yaitu ruang bongkar sak susu dan transit. Bahan baku yang sudah dinyatakan release dari uji fisika, kimia dan mikrobiologi tersebut diambil dalam jumlah tertentu untuk kemudian diangkut menuju ke ruang bongkar. Dalam ruang bongkar ini, susu skim dan full cream yang telah dikeluarkan dari sak pembungkusnya diletakan diatas meja stainless stell berbentuk persegi panjang untuk diperiksa kembali ada / tidaknya kebocoran pada kemasan plastic susu yang selanjutnya, yang akan di uji secara mikrobiologi. Hasil pemeriksaan yang baik menunjukan bahwa bahan baku tersebut masih bisa digunakan untuk proses produksi.

        Bahan baku susu skim dan full cream yang akan digunakan dalam proses produksi diletakkan dalam ruang transit untuk diatur dan dipisahkan sesuai dengan jenisnya (full cream/skim). Bahan baku juga akan disterilisasi dengan menggunakan lampu ultraviolet (UV) selama 10 menit untuk mensterilkan permukaan luar dari plastic pembungkus susu.

        Kondisi pada ruang bongkar rak susu umunya memiliki suhu kurang dari 27◦C dengan kelembaban tidak lebih dari 60%  serta lantai yang kedap air. Kondisi ini pada dasarnya sama dengan kondisi pada ruang transit karena letak kedua ruangan teresbut yang bersebelahan dan hanya dipisahkan oleh pintu kaca. Karyawan yang bekerja pada ruang persiapan ini diharuskan menggunakan jas kerja, masker, penutup muka, sarung tangan, penutup kepala, dan sepatu khusus (sepatu bots).

        Sama halnya dengan susu bubuk, gula pasir yang akan digunakan dalam proses produksi juga dilakukan pemeriksaan secara fisika dan kimia. Pemeriksaan secara fisik yang menunjukan adanya gula basah, kotor, menggumpal atau berbau busuk menandakan bahwa gula tidak dapat digunakan untuk proses produksi.

aktivitas peracikan, lantai dan dinding ruangan dibersihkan dengan alkohol 70%  dan disinari dengan sinar ultraviolet untuk mensterilkan ruangan.

Dalam proses pembuatan susu bubuk, PT mirota KSM,  menggunakan minyak nabati RBDFB 21, yang merupakan campuran antara minyak kacang dan minyak kelapa. Sebelum digunakan, minyak nabati telah diperiksa secara fisika, kimia/mikrobiologi. Minyak nabati yang lolos uji selanjutnya dipompa untuk disimpan dalam tanki penampung minyak dan siap digunaan dalam proses produksi dengan cara dialirkan melalui pipa minyak  nabati kedalam ruang proses.

Dalam proses pembuatan susu bubuk formulasi ini juga digunakan pewarna dan aroma yang diijinkan Departemen Kesehatan (DEPKES). Pewarna dan aroma dipersiapkan sesuai dengan produk yang akan dihasilkan , dan akan diproses dalam ruangan proses bersama bahan-bahan lainnya.

b.  Tahap pencampuran

Bahan –baku ang telah disiapkan untuk proses produksi, diletakkan dalam ruangan proses untuk kemudian dicampur bersama bahan-bahan tambahan lainnya sehingga dapat menjadi suatu komponen bahan yang homogen. Proses pencampuran dalam produksi susu bubuk Lactona adalah proses pencampuran kering (dry mixing), yang dikombinasikan dengan penyemprotan minyak nabati. Penyemprotan ini dilakukan secara pengabutan dengan alat khusus sehingga minyak dapat bercampur homogen dengan bahan lain.

Proses pencampuran dilakukan secara bertahap. Pada tahap awal dilakukan pencampuran semua bahan tambahan makanan  (vitamin dan mineral) yang terdapat dalam jumlah kecil dengan sebagian bahan baku (full cream / skim) dalam alat drum mixer selama 6 menit untuk menjamin tingkat homogenitas. Pada tahap berikutnya dilakukan pencampuran semua komposisi bahan yang telah dipersiapkan untuk masing- masing produk selama 30-35 menit dalam mesin Gardner. Proses pencampuran semua komposisi bahan akan menghasilkan 250 kg. Susu bubuk untuk tiap 1 mesin garner dan akan dikirim melalui ban berjalan ke dalam ruangan karantina.

Ruangan karantina merupakan tempat penyimpanan produk setengah jadi yaitu produk hasil produksi yang belum mengalami proses pengemasan. Ruang karantina mempunyai suhu kurang dari 25º C dan kelembaban tidak lebih dari 60%. Produk susu dalam ruang karantina akan ditematkan dalam 1 troli untuk 1 mesin dan akan mendapatkan penyinaran sinar ultraviolet. Pada produk setengah jadi juga akan dilakukan pemeriksaan secara fisika, kimia/mikobiologi dengan cara mengambil sejumlah sampel pada tiap batchnya.

c. Tahap pengemasan

Pengemasan merupakan tahap akhir dari setiap proses produksi. Produk setengah jadi yang dinyatakan lolos uji fisika, kimia dan mikrobiologi adalah produk yang siap untuk dikemas. Pengemasan produk bertujuan untuk mendapatkan produk yang lebih higenis dan aman untuk dikomsumsi konsumen. Proses pengemasan pada intinya dibagi menjadi 3 tahapan yaitu produk dikemas dalam kemasan alumunium foil, produk dalam kemasan alumunium foil dikemas dalam kemasan kotak karton lipat (KKL) dan produk dalam kemasan KKL dikemsa dalam kotak karton gelombang (KKG).

Proses pengemasan produk dalam kemasan alumunium foil 400g, 300g, 200g dan 90g dilakukan dengan menggunakan 2 unit mesin filler(mesin pengemmas) yang terdapat dalam ruangan rovena. Mesin filler ini mempunyai 4 fungsi diantaranya adalah mengosongkan oksigen dari alam kemasan, memasukan produk jadi dalam kemasan, memasukan gas nitrogen ke dalam kemasan serta menutup kemasan dengan rapat.

Proses pengemasan diawali dengan mengirimkan sejumlah produk setengah jadi dan ruang karantina ke dalam ruang silo sesuai dengan permintaan dari bagian rovema. Produk-produk tersebut kemudian akan dimasukkan kedalam ‘’mulut’’ dari mesin filler yang ada dalam ruang silo. Produk-produk yang telah keluar dari mesin filler akan melewati mesin willer sehingga secara otomatis akan tercetak tulisan willer yang meliputi kode produksi yang menunjukkan tahun dan tanggal pembuatan produk serta tinggal kadaluarsa produk-produk.

Setiap produk jadi yang akan dikemas dalam kemasan KKL ditimbang untuk mengecek kesesuaian antara berat produk dengan standard yang telah ditetapkan. Selain itu juga dilakukan test kebocoran kemasan dengan cara mengambil 3 sampel produk yang keluar tiap 10 menitnya . Pengujian kebocoran dilakukan dengan merendam produk dalam air, dan timbulnya gelembang udara pada produk menandakan adanya indikasi kebocoran. Produk –produk yang mengalami kebocoran kemasan maupun produk yang mempunyai berat tidak sesuai dengan standard penimbangan akan dipisahkan, disimpan kembali dalam ruang karantina dan dilakukan pemeriksaan ulang secara miKrobiologi.

Pengemasan produk dalam kemasan KKL 400g, 300g dan 90g dilakukan secara manual. Pengemasan produk dengan netto 200g lilakukan dengan mesin cartooner yang berfungsi untuk membentuk kotak dari lembaran lembaran karton lipat, memasukkan produk kedalam kotak serta menutup kotak secara otomatis. Pada produk lactona 1, lactona 2 dan prosteo ditambahkan sendok takar plastik dalam setiap kemasan KKL.

Pada tahap akhir dilakukan pengemasan produk-produk yang telah dikemas dalam KKL kedalam kemasan KKG (kotak karton gelombang). Pengisian produk dalam kemasan KKG dibedakan berdasarkan netto produk. Produk dengan netto 400g dan 300g , berjumlah 24 KKL dalam 1 kemasan KKG sedangkan produk dengan netto 200g dan 90g, berjumlah masing-masing 48 KKL dan 72 KKL dalam 1 kemasan kkg. Pengemasan produk KKL dalam KKG dilakukan secara manual bagian ata dan bawah kemasan KKG ditutup/disegel dengan adhesive tape.

Setiap produk jadi dalam kemasan KKG akan dilakukan pemeriksaan berat kemasan, jumlah isi dalam kemasan maupun kondisi penyegelan kemasan. Klasifikasi  berat minimum dan maksimum berat kemasan KKG untuk tiap-tiap produk dapat dilihat pada tabel 4.

Tabel 4. Standard berat produk dalam kemasan KKG

Nama produk	Netto (gr)	Jumlah kemasan             KKL	Berat kemasan KKG (kg)
Lactone 1	90 200 400	72 48 24	8,38 – 8,47 11,56 – 11,64 11,32 – 11,44
Lactone 2	90 200 400	48 48 24	7,24 – 7,35 11,59 – 11,75 11,29 –11,45
Lactone 3 vanila	200 400	48 24	11,41 – 11,29 11,23 – 11,31
Lactone 3 madu	200 400	48 24	11,40 – 11,48 11,34 – 11,40
Lactone 3 coklat	200 400	48 24	11,49 – 11,61            -
Lactone ibucoklat	200	48	11,49  - 11,57
Lactone ibuvanila	200	48	11,10 – 11,52
Lactone ibustarwbery	200	48	11,37 – 11,45
Lactone skim	200	48	11,28 – 11,56
Prosteo	300	24	8,88 – 9,22
Prolansiaaspartam	200	48	11,58 – 11,64
Prolansiagula	200	48	11,62 – 11,74

(sumber : PT Mirota, KSM,Inc)

Produk-produk yang telah sesua idengan aturan penimbangan diletakkan pada palet plastic dan siap untuk dikirim kegudang produk jadi jumlah kardus produk jadi untuk tiap palet dapat dibedakan berdasarkan berat netto produk. Produk dengan netto 400g dan 300g diletakkan pada palets ebanyak 66 kardus sedangkan produk dengan netto 200g dan 90g. diletakkan pada palet masing-masing sebanyak 56 kardus dan 60 kardus.

D. 6. PENGELOLAAN LIMBAH

PT Mirota KSM, Inc menghasilkan limbah padat dan limbah cair sebagai hasil sampingan dari kegiatan indusrinya. Limbah limbah padat yang dihasilkan berapa susu, dedaunan ,plastik dan kertas pembungkus lainnya. Limbah padat ini tidak diolah secara khusus oleh PT. Mirota KSM, Inc melainkan dijual kepada orang yang membutuhkan atau kepada pengumpul limbah sejenis . Sedangkan limbah cair yang dihasilkan terbagi atas 2 yaitu limbah pasca produksi, yaitu limbah yang berasal dari pencucian alat-alat prduksi dan limbah domestik, yaitu limbah yang berasal dari aktivitas dapur, laundry maupun buangan manusia.

Pengelolahan limbah cair PT Mirota KSM,Inc dapat diuraikan melalui beberapa tahapan. Tahapan pengolahan tersebut diawali dengan mengalirkan limbah hasil pencucian mesin dan alat kedalam bak ekualisasi (bak penampung limbah awal) . Dalam bak ekualisasi , salah satu komponen susu yakni lactosa akan diubah menjadi asam laktat oleh bakteri asam laktal (lactobacillus sp atau streptococcus lactis) sehingga mengakibatkan penurunan pH. Pada bak ekualisasi secara berkala, yaitu setiap pukul 08.00 wib dilakukan penambahan air kapur sebanyak kurang lebih 2kg sampai dicapai pH minimal 10. Penambahan air kapur secara berlebih ini bertujuan untuk mempermudah pemecahan komponen limbah pada tahapan selanjutnya serta untuk mempetahankan pH selama proses pengolahan limbah pemeriksaan pH pada bak ekualisasi dilakukan dengan menggunakan kertas lakmus..

Limbah basa yang berada dibak ekualisasi dialirkan menuju ke bak penampung inlet. Bak penampung inlet terletak diatas permukaan  tanah dan berada dalam keadaan tertutup dengan tujuan untuk meminimalisasi Oksigen. Endapan tersebut diambil dan dikeringkan dalam bak pengerIng lumpur setiap 6 bulan sekali. Hasil endapan yang berupa lumpur kering dimanfaatkan sebagai pupuk.

Limbah dalam bak penampung inlet dimasukan dalam bak anaerob dengan mengunakan pompa.Bak anaerob diletakkan dibawah permukaan tanah dengan tujuan untuk menhindari kontak antara limbah dengan udara. Dalam bak anaerob terjadi proses yang melibatkan bakteri anaerob untuk menguraikan berbagai senyawa organik limbah kompeleks yang terdapat dalam air limbah menjadi asam-asam organik sederhana. Penampang limbah dalam bak anaerob menghasilkan bau busuk sebagai akibat pemecahan protein susu yang terbawa air limbah menjadi senyawa amonia (NH3) dan hidrogen sulfur (H,S). Proses penguraian air limbah dalam bak anaerob berlangsung selama 25 hari dan mengakibatkan penurunan biologycal oxygen demand (BOD) air limbah pada bak anaerob juga dilengkapi pengaduk dan cerobong untuk pengeluaran gas yang ditimbulkan.

Limbah yang sudah mengalami proses anaerob dialirkan menuju bak aerasi .pada bak aerasi dilengkapi pengaduk (blower) untuk memberikan pengudaraan pada limbah sehingga dapat memasukan oksigen sebanyak mungkin kedalam air limbah . bakteri aerob dalam bak aerasi mempunyai peranan untuk memecah sisa komponen air limbah menjadi karbondioksida (CO) dan air (H2O).proses meningkatkan kadar oksigen terlarut (DO) air limbah.

Tahap selanjutnya dalam pengolahan limbah cair adalah mengalirkan air limbah menuju ke bak pengendapan lumpur. Dalam bak pengendapan lumpur, air limbah yang masih bercampur lumpur diendapan selama 6 hari. Air limbah dari bak pengendapan dialirkan menuju bak filtrasi . pada bak filtrasi limbah mengalami proses pengudaaan dan proses penyerangan .proses pengundaran terjadi ketika air limbah yang dimasukan kedalam bak filtrasi harus melewati suatu pipa. Adanya tekanan menyebabkan air memancar keluar melalui lubang-lubang kecil pada pipa dan bergabung dengan udara proses penyarinagan air limbah dalam bak filtrasi menggunakan pasir, arang pasir ijuk dan batu koral.bahan-bahan ini sekaligus dapat menetralkan Ph air limbah . dengan demikian dapat dikatakan bahwa air limbah pada bak filtrasi sudah tidak membahayakan lagimahluk hidup. Hal ini ditunjukkan tumbuhnya rumput-rumputan pada permukaan pasir bak filtrasi.

Air limbah dalam bak filtrasi akan dialirkan menuju bak pengukur debit dan menju bak bio-indikator. Dalam bak bio-indikator dimasukkan ikan yang berfungsi sebagai indikator untuk memastikan tingkat keamanan dari air limbah yang telah diolah .tahapan terakhir dari proses pengolahan air limbah adalah mengalirkan air limbah kesaluran irigasi sawah dan digunakan untuk keperluan perikanan dan peternakan.

D. 7. UTILTAS

            PT. Mirota KSM, Inc memiliki utilitas berupa penyediaan listrik dan air. Listrik yang dipergunakan berasal dari 2 sumber yaitu Inssalasi Listrik Perusahaan Listrik Negara (PLN) berdaya 131 volt ampere  (VA) dan listrik Genset berdaya 250 Kilo Volt Ampere (KVA). Sumber listrik dari PLN dimanfaatkan  untuk aktivitas produksi pada shift pertama, dan sumber listrik Genset dimanfatkan untuk aktivitas produksi pada shift kedua. Sedangkan air yang digunakan bersal dari 4 sumur. Air tersebut dipompa, ditampung dalam water tank,dan dialirkan melalui pipa-pipa untuk kperluan operasional perusahaan.

D. 8. PROMOSI DAN PEMASARAN

            Kegiatan promosi PT. Mirota KSM, Inc mencakup adversiting, personal selling, dan publicity. Kegiatan-kegiatan ini dilakukan secara stimulant dengan menggunakan  prinsip efektivitas yang didukung dengan efesiensi penggunaan sumber daya yang tersedia.

            Adversiting merupakan sarana introduction dan reminding yang menggunakan seluruh media baik melalui media cetak, media massa elektronik audio maupun audio visual, maupun media khusus.

            Sponsorship sebagai wujud jalinan kerja sama yang nyata antara PT. Mirota KSM, Inc dengan berbagai pihak, sehingga menjadikan PT. Mirota KSM, Inc beserta produk-produknya manjadi mitra bagi berbagai pihak. Srana ini cukup representatif  untuk memperkenalkan produk kepada konsumen.

            Personal selling sebagai pendukung kegiatan produk-produk PT. Mirota KSM, Inc melibatkan 33 oang detailer dan 7 orang surveyor atau kanveasser. Ke empat puluh armada tersebut menjalin hubungan bisnis dengan kalangan medis (rumah sakit, rumah bersalin, puskesmas, dokter, dan bidan praktek, serta paramedis ), dan para grosir serta retailer. Dengan demikian tercapai hasil pengenalan secara rinci dengan scope wilayah yang luas.

Kegiatan publicity merupakan upaya pengenalan keunggulan perusahaan dan produk-produk PT. Mirota KSM, Inc dengan melibatkan seluruh karyawan PT. Mirot KSM, Inc personal public relationship dan dengan menjalin hubungan kerja sama yang saling menguntunkan dengan kalangan pers.

Kegiatan bagian pemasaran PT.Mirota KSM, Inc dikendalikan dari kantor pusat dengan dibantu oleh 2 kantor perwakila yang masing-masing berada di kota Semarang dan Jakarta. Dalam operasionalnya, kegiatan pemasaran produk-produk PT. Mirot KSM, Inc mencakup 33 wilayah pemasaran yang tersebar di seluruh P. Jawa dan Madura, Provinsi Bali, Provinsi Nusa Tenggara Barat, sebagian P. Sumatera, seta daerah rembesan yang meiputi Kalimantan Selatan, Ujung Pandang, dan Nusa Tenggara Timur. Untuk mendistribusikan produk-produk PT. Mirota KSM, Inc hingga mencapa seluruh wilayah pemasaran digunakan multy distribution system , yaitu dengan ditempuhnya distribusi langsung dan tidak langsung.

D. 9. PENGAWASAN MUTU MIKROBIOLOGI

PT Mirota KSM,Inc merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang Industri Susu Bubuk Formulasi. Bagi perusahaan yang bergerak di bidang pangan, pengawasan mutu pangan merupakan salah satu langkah penting untuk menjaga konnsistensi dan keamanan  produk sampai produk siap dikonsumsi konsumen. Pengawasan mutu secara mikrobiologi dan pengawasan mutu secara fisika-kimia.

Pengawasan mutu diterapkan PT Mirota KSM Inc sudah bagus salah satu tindakan kepedulian perusahaan  untuk menjaga keamanan produk adalah dengan melakukan pengawasan mutu pada setiap tahapan proses produksi, dari pemeriksaan bahan baku,  produk setengah jadi ( produk jadi yang belum mengalami proses pengemasan ) dan produk jadi.

Dalam pengawasan mutu pangan diperlukan suatu standar untuk mengukur mutu dari produk yang dihasilkan. Untuk pengawasan mutu secara mikrobiologi,  PT Mirota KSM,Inc mempunyai standar sendiri yang lebih tinggi dari Standar Nasional Indoesia  ( SNI ) mengenai jumblah maksimal bakteri dalam susu bubuk. Standar tersebut merupakan rahasia perusahaan dan tidak terbuka untuk umum. Dengan standar lebih tinggi dari SNI ini menunjukan bahwa pemeriksaan Mikrobiologi yang dilakukan PT Mirota KSM Inc benar-benar ketat dengan tujuan untuk menjaga kualitas produk susu yang dihasilkan. Pengawasn mutu secara mikrobiologi patut dicermati karena berdasarkan komposisi kimianya, susu mengandung protein. Karbohidrat, lemak, vitaminndan mineral, sehingga disamping merupakan makanan yag baik bagi manusia, susu juga merupakan medium pertumbuhan yang baik baik bahgi mikroorganisme  ( Volk & Wheeler,1999).

Pada pengujian secara mikrobilogi, bakteri yang diuji adalah bakteri yang dapat menimbulkan penyakit / keracunan dan bakteri yang dapat digunakan sebaagai indikator untuk melihat mutu susu. Menurut arpah (1993), pengujian mikrobiologi yang dilakukan pada susu bubuk meliputi pengujian jumlah mikroorganisme (Total Plate Count), pengujian Enterobacter, pengujian kapang dan khamir, pengujian Coliform, dan terkadang pengujian Salmonella. Analisa Mikrobiologi yang dilakukan pada sampel susu bubuk di PT Mirota KSM Inc dapat dikatakan dan lebih lengkap yang meliputi pemeriksaan bakteri, perhitungan Most Prabable Number (MPN) Coliform dan Escherichia coli, pemeriksaan Vibro cholera, pemeriksaan Enterococcus sp, pemeriksaan Clostridium sp, pemeriksaan mold yeast dan pemeriksaan Bacillus cereus.

Pemeriksaan bakteri dilakukan dengan menggunakan metode hitungan cawan (PCA), yang merupakan metode perhitungan bakteri secara tidak langsung. Prinsip dari metode hitungan cawan adalah jika sel jasad renik yang masih hidup ditumbuhkan pada medium agar maka sel jasad renik tersebut akan berkembang biak dan membentuk koloni yang dapat dilihat langsung dan dihitung dengan mata  (Fardiaz, 1992).

Pemeriksaan bakteri Coliform merupakan pengujian yang sangat penting karena bakteri-bakteri Coli banyak menimbulkan masalah kesehatan pada manusia. Di samping itu, pengujian bakteri Coliform juga dapat digunakan untuk mengetahui mutu susu. Coliform merupakan salah satu bakteri yang digunakan sebagai indikator bakteri pathogen yang ditujukan untuk keamanan mikrobiologi dan kualitas makanan (Forsythe & Hayes,1990).

Analisa cairan Staphylococcus Salmonella dan Enteroccous penting dilakukan karena bakteri-bakteri tersebut merupakan bakteri pathogen. Adanya cemaran bakteri Clostridium dan Bacillus juga perlu dicermati karena pertumbuhannya pada susu dapat membentuk asam dan gas yang dapat menyebabkan penggumpalan susu (Rahman et al, 1992).

Susu bubuk adalah susu segar yang diuapkan kandungan airnya namun meskipun demikian, susu bubuk masih mengandung air dalam jumlah yang sangat sedikit yaitu kurang dari 5% (Hadiwiyoto, 1994), Berdasarkan sifat karakteristik tersebut maka mikroorganisme adalah mikroorganisme yang mampu bertahan hidup pada kondisi  bertahan hidup pada kondisi Aw (Water Activity) yang rendah seperti jamur dan yeast. Oleh sebab itu unntuk analisa mikrobiologi yang dilakukan mungkin dapat lebih ditekankan pada pemeriksaan jamur, Hal ini disebabkan karena umumnya bakteri tidak berkembang biak dalam susu bubuk (Buckle et al, 1987), bahkan cendrung berkurang jumlahnya selama penyimpanan karena Aw susu bubuk yang rendah. Susu bubuk yang mempunyai kadar air yang lebih dari 8% akan mudah ditumbuhi kapang (Fardiaz,1992).

Dalam proses pengambilan sempel bahan yang akan diuji, PT Mirota KS, Inc menggunakan teknik representative. Tujuan sempel  representative adalah untuk menghindari  bias. Pengambilan sempel secara representstif merupakan salah satu teknik pengambilan sempel secara acak yang paling baik karena dapat mewakili komponen dari bahan yang akan diuji (Forsythe & Hayes,1998).

Selama melakukan analisa mikrobiologi, PT Mirota KSM,Inc telah menerapkan cara kerja yang aseptis dalam pengambilan contoh maupun penggunaan ruang untuk meganalisa sempel yang selalu diusahakan bersih. Cara kerja yang aseptis ini sangat berguna untuk mencegah terjadinya kontaminasi pada sempel yang diuji dan kontaminasi selama pengujian sehingga tidak mengganggu hasil analisa. Sedangkan peralatan seba steril mempunnyai tujuan untuk menghilangkan mikrobia yang melekat pada peralatan sehingga tidak ikut serta dalam sempel dan mempengaruhi hasil analisa (Soekarto, 1990).

Pemeriksaan mikro biologi perlu dilakukan  secara continue mengingat produk susu merupakan produk yang sangat rentan terhadap mikroorganisme sangat mudah mencemari dan menyebabkan kerusakan produk bahan pangan karena sifat pertumbuhannya yang ubiquitous (terdapat dimana saja). Sumber mikrobia kontaminan yang mencemari produk pangan dapat berasal dari peralatan dan sarana fisik lain yang digunakan  maupun para pekerja yang melaksanakn penangan dan pengolahan. Oleh karena itu perlu diperhatikan juga sanitasi para pekerja, ruang ataupun oeralatan yang digunakan selama proses produksi. Tujuan sanitasi adalah untuk mencegah terjadinya rekontaminasi.

Sanitasi yang diterapkan PT Mirota KSM Inc untuk menjaga keamanan produk yang dihasilkan sudah bagus. Setiap karyawan yang bekerja diharuskan menggunakan jas laboratorium, masker, topi, sepatu khusus dan sarung tangan dalam pengambilan sempel bahan baku maupun pelaksanaan proses produksi untuk menghindari kontaminasi produk oleh mikroba (Wirano, 1994).

PT Mirota KSM Inc menerapkan persyaratan hygiene yang lebih khusus bagi karyawan yang bekerja dalam ruang produksi mengingat bahwa ruang proses harus selalu dikondisikan steril. Karywan yang bekerja dalam ruang proses memakai sepatu khusus dan jas baru yang tersedia dalam ruang proses. Orang-orang yang bekerja diruang penanganan produk dapat membawa cemaran bakteri Staphylococcusn aureus, Salmonella dan Clastridium perfringens.

Dalam menjaga kualitas produk yang dihasilkan, PT Mirota KSM Inc juga melakukan pemeriksaan mikrobiologi terhadap ruangan produksi dan peralatan produksi.Analisa pemeriksaan mikrobiologi ruangan meliputi pemeriksaan jamur, bakteri dan E, coli.Sedangka pada pemeriksaan peralatan produksi meliputi pemeriksaan E, coli.Pada pemeriksaan mikrobiologi terhadap ruangan produksi analisa pemeriksaan hanya dilakukan terhadap jenis mikroba tertentu. Hal ini disebabkan karena beberapa jenis mikroba seperti  muatan bakteri, Escherichia coli dan Sreptococcus faecalis dapat digunakan sebagaiindeks sanitasi untuk menilai tingkat pencemaran bahan mentah dan peralatan yang digunakan serta tingkat sanitasi dari kegiatan pembersihan (Soekarto,1990).

Analisa pemeriksaan bakteri dilakukan dengan metode hitungan cawan.Analisa jumlah mikroba dapat digunakan untuk mengukur sanitasi lantai, peralatan, ruang pengolahan dan tingkat higine pekerja industry. Pemeriksaan bakteri E, coli penting dilakukan karena E, coli merupakan salah satu spesies mikroba Coli yang andal digunakan  indeks sanitasi. Bakteri E, coli mudah disolasi dan mudah di tumbuhkan serta mempunyai kolerasi langsung dengan pencemaran, kondisi hygiene seseorang dan sanitasi lingkungan (Soekarto,1990).

Pemeriksaan cemaran E, coli dalam sanitasi juga dapat digunakan sebagai indicator untuk menunjukan derajat kontaminasi yang dapat berasal dari peralatan maupun ruangan yang tidak bersih (Volk & Wheeler, 1999).Pemeriksaan mikrobiologi terhadap mesin dan sarana produksi lebih sering dilakukan dengan frekuensi pemeriksaan 2x dalam satu minggu. Hal ini disebabkan karena mesin dan sarana produksi merupakan penunjang bagi kelancaran proses produksi sehingga perlu lebih diperhatikan kehigienisannya.